【豆腐皮烧肉末】
食材:豆腐皮 4张,大葱 2根,猪肉 300克,青椒 3个,小米辣 3个,辣椒面 适量,花椒面 适量。
制作方法:
1.将猪肉洗净切成小块。
2.将猪肉块放入绞肉机里搅打成肉糜。
3.将青椒大葱小米辣,洗净切好,再将豆腐皮切成细丝。
4.另取一锅,烧开半锅清水,将豆腐皮放入锅里煮一分钟捞起。
5.另取一小碗,放入适量淀粉,加入适量请回调匀,备用。
6.炒锅里放入适量植物油烧至7成热,放入花椒炒香,再将花椒铲出不要。
7.放入肉糜翻炒。
8.炒至肉糜散开,变色。将肉糜推至锅边,舀入一大勺豆瓣酱在底油里炒香,再将肉糜和豆瓣酱翻炒均匀。
9.加入适量清水,大火烧开转小火,烧至肉糜入味,烧出红油。
10,放入豆腐皮丝和青椒小米辣,翻炒均匀。
11.烧至豆皮完全耙软入味,倒入调好的水豆粉,放入适量盐味精,翻匀起锅。
豆腐皮烧肉末出锅了,热络美味,麻辣鲜香,超级下饭,有这菜,一锅米饭不够吃,全家老肖吃不够。做法简单,你也试试吧。