尤其是家里有孩子的，妈妈在做饭的时候总想着给孩子多吃点营养的东西补补身体，促进发育。这是全家最爱吃的菜，鲜嫩营养还补钙，两天不吃就馋得慌。
这个菜就是西兰花，西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损坏能力，有助于保持皮肤弹性。
全家人吃了都有好处哦，快来跟小编一起学习这道蚝油西兰花的做法吧！
蚝油西兰花
配料：
西兰花 1朵、蚝油 1勺、植物油 1勺、干辣椒 2根、花椒 10粒、精盐 1/2匙
步骤1.西兰花去掉根部，掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟
步骤2.入沸水锅中煮2分钟
步骤3.锅中热油，放入干辣椒段和花椒煸香
步骤4.放入西兰花后随即加入蚝油和盐，大火快速炒匀即可
烹饪小贴士：
第一种方法是用盐水清洗。我们很多人都知道西兰花需要煮熟，但我们忘记了关键的一步是清洗。因为西兰花的叶子很密，所以很容易隐藏细菌和昆虫。因此，我们应该首先把西兰花切成小块，然后放入盐水中，然后仔细清洗，确保西兰花干净健康。
第二招是用热水焯水。许多人都在纠结西兰花焯水用热水还是凉水？事实上，正确的方法是使用热水，因为冷水通常是一些肉类或大的食物，需要很长时间加热。西兰花很小，富含水分。如果水长期处于高温下，原料中的营养物质会大量流失，色素会被破坏，颜色和味道会被破坏，所以最好的方法是用热水焯水。
你喜欢吃西兰花吗？