现在的猪肉还未掉价，但是隔的时间久了就会忍不住买上一些来吃，相信大多数人都是这样的吧，忍一时还是能按捺得住的，但是时间长了就不一定了，小编我很迷恋猪身上的一个部位，这次终于坐不住了，便买了一些回家，虽说还是很心疼钱，但是想一想，与美食相比就不算啥了，赚钱不就是为了吃嘛，一到家就立马开始我的美食之旅，我做的这道菜应该很多人都会爱吃，我这就分享给大家，它是猪身上“最香”的一个部位，与洋葱是绝配，好吃到停不下来！
相信很多网友们已经猜到了，它就是猪大肠，在我们这都换它叫圈子，这种食材无论将它怎么烹饪都相当美味，小编我最喜欢将它洋葱搭配，因为洋葱不仅能将它去腥增味，还能中和圈子的油腻感，这样一炒，两者互相融合，能把真正的美味展现得淋漓尽致，吃一口超有嚼劲的，根本停不了嘴。
【洋葱炒猪大肠】
准备食材：洋葱、卤好的猪大肠、大蒜叶、干辣椒、生姜、蒜粒、生抽、食用油、老抽、食盐
【烹饪过程】
第一步：先将卤好的猪大肠用热水再清洗一遍，接着将它切成小圈段；洋葱剥掉老皮后洗净，再将它切成小瓣；大蒜洗净切段，生姜切片，蒜粒拍扁后去皮切成小片，留用。
第二步：架起炒锅，注入适量的食用油，烧热后将蒜片和蒜叶丢入锅中爆香，接着把洋葱瓣下入锅中爆炒出香味，然后加入适量的食盐调味，接着便能将切好的大肠丢进锅里，翻炒均匀，倒入少许生抽和老抽上色。
第三步：待大肠炒出香味后，抓一把干辣椒丢入，接着把剩下的一点蒜叶也一并丢入，等到蒜叶炒至断生的样子就能关火出锅装盘了。
一道美味的洋葱炒猪大肠就做好了，鲜香美味，好吃加倍，吃起来很是过瘾，贼下饭了，光是吃菜也行，最后能将盘子舔得一滴油都不剩。