说起螃蟹，有很多的人是比较爱吃的，螃蟹它是属于一种海鲜，肉质鲜的，里面含有的营养丰富，吃一些还可以有效的补充食品的营养，而且还不会长胖，是很多人都比较喜欢的，螃蟹它也分为很多品种，不同的品种它的价格也都是有所不同的，对于很多的老百姓来说，也都只能够买得起一些便宜的小螃蟹来吃，有一些人他们在平时的时候，也都会买一些螃蟹拿回家自己制作，这样做出来的螃蟹吃着也是不错的，而且成本价也会便宜不少。
在制作螃蟹的时候，它的方法也有很多，其中最基础的方法，也就是把这样的螃蟹放在锅上面清蒸了，这样就能够吃到原汁原味的螃蟹了，而且方法也都是比较简单的，尽管如此，还是有一些人他们蒸不出好吃的螃蟹，像是有一些人他们装出来的，千真万确，吃下来口感也会比较的老，甚至有一些人还会出现成不熟这样的情况，那要怎样才能够做出好吃的清蒸螃蟹呢？接下来我们就来给大家分享一下它的制作方法吧。首先要准备好所需要用到的一些食材：适量的螃蟹，姜，醋，大蒜。
首先要去买一些新鲜的螃蟹，在挑选螃蟹的时候，要挑选那些活力比较的强，爬得快，吐沫多的，还要用手去碰一下螃蟹的腿，如果它能够轻松快速的翻身，这样的螃蟹也就是新鲜的，如果买到不新鲜的螃蟹，这样的螃蟹，就算是再怎么做它的口感吃起来也都是不怎么好的，哪怕是它里面也都会存在着一些细菌，吃了也会容易导致拉肚子，或者是影响身体健康，螃蟹买回来之后，先把螃蟹上面的一些白色的4盒绑螃蟹的东西剪掉，接下来要用牙刷把这样的螃蟹放到流动的清水下面把它表面上的一些脏东西和细菌冲洗干净。
之后准备一个蒸锅在里面要适量的冷水，不需要太多了，冷水的量要距离自己蒸屉站到5厘米的距离就可以了，接下来要把这样的螃蟹放到锅上面，再放螃蟹的时候，要把它的可朝下肚子朝上来放进蒸锅里面，在放的时候要在螃蟹上面放上一个姜片，这样能够有效的去除螃蟹上面带有的一些香菇，这样也可以使螃蟹去收拾，而且还不会是螃蟹里面还有的一些蟹黄流出来，接下来就可以开始蒸螃蟹了。
在蒸螃蟹的时候要根据螃蟹的大小来决定蒸的时间，如果螃蟹的个头比较小的话，那么蒸的时间大概为12分钟左右就可以了，如果螃蟹它的体格比较大一点的，蒸的时间大概为15分钟左右就可以了，不需要蒸太长的时间，如果蒸的时间太长了，也会使它里面的肉质，吃起来口感又老又馋，制作好了之后就可以出锅了，接下来要调制一些酱汁，准备一个碗，在里面加入适量的姜末和蒜末再加入适量的食用醋搅拌均匀，混合调成姜醋汁，在吃的时候可以用螃蟹肉蘸着吃，口感非常的丰富又美味。