肉末豆腐
所用食材：内脂豆腐一盒、牛肉一块、姜、料酒、水淀粉，郫县豆瓣酱、生抽、胡椒粉、盐、糖。
第一步：豆腐用内脂豆腐，不用加热就可以吃，内脂豆腐可以在盒子的底部剪两个口，就很容易倒出来了，切成片以后，摆放在盘子中。
第二步：牛肉切成碎末，锅中加水，加入一些料酒，牛肉末放笊篱中焯水变色。锅中加油，油温六成热，将牛肉倒入炒熟。
第三步：加入一勺郫县豆瓣酱，姜末，一调羹胡椒粉、适量的盐翻炒均匀，让牛肉末入味。
第四步：加入一勺料酒、一勺生抽，少量的糖提鲜，加入5勺水，少量水淀粉勾芡，煮开至浓稠。
第五步：煮好的酱汁，浇在内脂豆腐上即可，吃的时候记得用勺子。
