它是补铁高手，我每周必吃一次，补虚养血，皮肤不干燥，很实用。每年的秋季，随着气温的下降，很多人有出现皮肤干燥，嘴唇干等现象。这时候要多吃新鲜蔬菜，特别是这菠菜，它不但补血，还能缓解皮肤干燥等症状。所以菠菜卖得都比较贵，一般大早上赶到菜市场，都能买到新鲜的菠菜。我非常喜欢吃菠菜，因为它是补铁高手，所以它的口感我也能接受。天刚亮没多久，就来到了早市，今天买的菠菜是来自一位农户自家种的，她摊上的菠菜还很多，7块钱一斤，我随手抓了一把，花了8元，回家做个汤，味道超级棒。
许多人都喜欢把菠菜搭配猪肝一起打汤，猪肝虽好，但在这建议，也不能经常吃，一周吃两次即可，胆固醇太高。而我会加入各种食材，比如豆腐，鱼丸，或者牛肉丸，喝起来口感很鲜甜，清润，营养自不用说了。丸子也是很多小孩喜欢吃的一种食材，特别是手工做的，筋道有嚼劲。
菠菜营养丰富，很受人们的喜爱，特别是家有小孩的，都爱买菠菜吃，不仅含有多种矿物质，和各种维生素，铁元素含量是相当的高，比如因缺铁性引起的贫血，头晕，面色白，都可以通是食用菠菜来调理改善。坚持吃上一段时间，气色就会慢慢变好，脸上的色斑和皱纹，都会变少，皮肤也水润，不再干燥了。每周喝两次鱼丸和豆腐做的菠菜汤，面色会得到改善，气血充足。今天就教大家做用鱼丸和豆腐，一起来看看具体步骤吧。
【菠菜鱼丸豆腐汤】
食材：菠菜一把，鱼丸200克，豆腐一块，生姜一块，食盐，油
做法：
第一步：把上面所要用到的食材都准备好，鱼丸先拆开包装后，倒入碗中待用，如果不喜欢鱼丸还可以用猪肉丸或牛肉丸代替哦。
第二步：接着把菠菜的根切掉，再放入盆中清洗干净，要剥开菠菜根，以免有细沙残留，豆腐也切成小方块。
第三步：锅里放入生姜片，豆腐和鱼丸，少许食用油，大火焖煮10分钟以上，让豆腐入味，直到豆腐有小孔。
第四步：最后放入菠菜，中火煮一分钟左右，待菠菜变软就可以关火了，快要出锅时，撒上少许葱花，或者香菜，好喝又好看汤就做好了。
鱼丸做的汤，很清淡，有荤有素，营养也不会发腻，常吃还可补血哦，很实用。